Olio Extravergine d'Oliva Don Salvatore: il gusto autentico della tradizione Italiana

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CHI SIAMO

100% Italiano, da olive monovarietali "Ortice", raccolte a mano e spremute a freddo

Scopri l’eccellenza dell’Olio Extravergine d’Oliva Don Salvatore, un prodotto che racchiude la passione e le tradizioni della cultura gastronomica italiana. Realizzato con olive monovarietali “Ortice”, raccolte a mano sulle colline di Morcone, questo olio pregiato viene spremuto a freddo per preservare intatte le sue proprietà nutritive e organolettiche. Il risultato è un olio dal sapore puro e genuino, con un profilo aromatico inconfondibile che esalta ogni piatto. Don Salvatore non è solo un olio, ma un’esperienza che porta il calore della tradizione direttamente sulla tua tavola.

CERTIFICAZIONI

Certificazione d'Eccellenza: Agricola Matrix 100% Made in Italy

Nel 2023, l’Agricola Matrix raggiunge un traguardo significativo, conquistando la prestigiosa certificazione “100% Made in Italy”. Questo riconoscimento, primo nel suo genere, attesta l’autenticità e l’eccellenza dei prodotti interamente italiani, sottolineando l’impegno di Agricola Matrix nel preservare le tradizioni di qualità e innovazione del paese. Il certificato è stato conferito da Federitaly, un’organizzazione dedicata a valorizzare e promuovere l’artigianato e l’industria italiana a livello globale, riconoscendo così l’eccellenza di Agricola Matrix come esempio di maestria e qualità senza compromessi.

CONVENZIONE SOCI FEDERITALY: sconto del 10% su tutti i prodotti, senza minimo d’ordine.

PROCESSO DI MOLITURA

Tradizione e qualità per un olio perfetto

L’olio estratto da una spremitura a freddo è un extravergine di oliva di qualità superiore, prodotto secondo quanto stabilisce la normativa UE in materia (Regolamento CE 1019/2002). Diversamente con il calore l’estrazione dell’olio migliora in termini di quantità, ma a scapito della qualità. Risultera più fluido, ma ne risente la durabilità. Deterioramento e ossidazione si instaureranno più velocemente. A farne le spese sarà anche il sapore : la spremitura a caldo ne farà perde l’amarezza e il pizzicore che lo contraddistinguono e al palato risulta più dolce.

La spremitura a freddo permette di ottenere quantitativi minori di olio, le ottime caratteristiche del prodotto finale fanno si che la scelta degli imprenditori più attenti su questo metodo di produzione.